Parish notices

感謝親朋好友們花了一點時間看了小妹分享的肉醬麵食譜，有些疑問在此分享，有人問到豆蔻粉可否不加，我就想像台灣肉燥麵如果少了五香粉，那味道可能就沒那麼道地了！😀 所以還是麻煩買一下吧，這在賣義大利食品的地方應該都買的到。
令外呢，煮義大利麵時，在水沸騰後記得加鹽（這多少鹽呢，看個人，我個人是不喜鹽的，所以都是手抓一點就算了😅）後再放麵煮喔，我想大家都聽過義大利麵是要吃麵有點硬的，所以我建議在下麵時看清楚麵上包裝，寫煮幾分鐘就幾分，不過考量到可能有些人會吃不習慣，那就多煮幾分鐘，吃吃看，試到你可接受的程度就可啦！
最後是新鮮番茄的問題，有人提到要剝那麼多皮會昏倒😂😂，事實也是，我也不會這麼做，所以我建議如果真的要用新鮮番茄，那就不一定要用小顆的聖女番茄，或者只煮約300克肉，那還是可用小番茄的。

肉醬麵料理不難，但等的時間是頗漫長，所以我都會煮約一公斤的肉醬，除了可成肉醬麵，我還會作千層麵（下次會分享這食譜），用不完的肉醬都可冷藏，建議忙祿的朋友們多煮一點，分裝冰在冷凍庫，隨時要吃用電鍋加熱就跟剛煮出來一樣囉！